Eu nunca gostei de broa, não sei bem o porquê! Nunca achei muita “graça” em broa. É algo que minha avó sempre fez, como minha mãe também. Porém, minha mãe aprendeu uma receita de broa vegana, em que essa já tinha um gosto bem melhor, mas, mesmo assim, eu fiz algumas modificações na receita e ficou muito boa. Acabei tornando-a mais natural possível. A receita natural não tinha banana, resolvi colocar e experimentar. Resultado, faço a broa e acaba toda em um piscar de olhos.
Segue a receita detalhada…
Ingredientes
2 colheres de sopa de linhaça;
2 copos (americano) de suco de laranja, cheios até a borda;
1 copo (americano) de açúcar mascavo, um dedo a baixo da risca;
2 e 1/2 copos (americano) de fubá, cheios até a borda;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
3 bananas nanica
Canela a gosto
- 1 colher de café de sal
Modo De Preparo
Deixe a linhaça de molho em 1 copo (americano) de água, por cerca de 10 min ou até ficar gelatinosa. Corte as 3 bananas em tiras, de comprido, em 3 ou 4 tiras e reserve. Preaqueça o forno a 240 graus. Bata a linhaça + suco da laranja + açúcar + sal no liquidificador por cerca de 3 minutos ou até ficar homogêneo. Em seguida misture os ingredientes do liquidificador com o fubá em uma vasilha e mexa bem até ficar tudo homogêneo. Peneire o bicarboneto para não ficar empelotado e misture pouco, junto com os outros ingredientes. Unte a forma com óleo de coco, caso sua forma não seja antiaderente. Divida a massa em duas partes, derrame um pouco na forma e coloquei metade das bananas e jogue a canela por cima. Depois coloque o resto da massa e coloque o resto da banana em cima e novamente a canela. Leve ao forno para assar por 35 min em fogo médio, cerca de 240 graus.
Obs.: Se você não é vegano, pode substituir a linhaça por 2 ovos.
Deixe nos comentários o que acharam da broa depois que a fizerem!
Tales, desculpe por minha ignorância! Eu me tornei vegana há pouco tempo. Estou procurando seguir aquela dieta anti muco do Arnold Ehret. Eu pensei que não poderia consumir açúcar mascavo. Você consome com regularidade o açúcar mascavo? Será que faz mal? E quanto ao fubá? Será que ele gera muco? Muito obrigada desde já!
Olá Samanta,
Sobre o açúcar em geral eu cortei a muito tempo, mas as vezes, quando vou fazer uma broa, como essa, eu coloco açúcar mascavo. açúcar em geral não faz bem e o mascavo é o mais puro que existe, e até aonde pesquisei não tem química e o processamento é o mínimo. Sobre o fubá eu não sei te dizer se gera muco ou não, mas acho que não. Procure consumir alimentos menos processados, por exemplo, o fubá eu só compro da roça, moído da forma mais rústica que existe, porém é o melhor. De supermercado eu nem me lembro da ultima vez que consumi.
Abraço!
Muito obrigada pela resposta!! 🙂
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